Domov
Aróma
Arómy sa tiež často používajú na maskovanie menej príjemných aróm sprevádzajúcich určité zložky prod..
Askorbyl palmitát
Čo je askorbyl palmitát?
Askorbylpalmitát je ester vytvorený z kyseliny askorbovej a kyseliny palmitovej, čím vzniká forma vitamínu C rozpustná v tukoch. Je schválený na použitie ako potravinárska prídavná látka v EÚ, USA, Kanade, Austrálii a na Novom Zélande. Nazýva sa aj „ester vitamínu C“.
Ide o stabilnejšiu formu vitamínu C, preto sa často pridáva do kozmetických a výživových produktov. Pôsobí ako antioxidant, čo znamená, že nielen priaznivo pôsobí na pokožku, ale aj predlžuje trvanlivosť kozmetiky či potravín a zabraňuje ich žltnutiu.
V tráviacom systéme sa rozkladá na kyselinu askorbovú a palmitovú. Veľmi často sa používa pri výrobe bio kozmetiky.
Je rozpustný v olejoch a etanole, ale nerozpustný vo vode. Môže byť rozpoznaný ako biely prášok, ktorý nemá žiadny špecifický zápach. Ako prídavná látka v potravinách nesie označenie E304.
Výhody používania askorbyl palmitátu:
- Stabilná forma vitamínu C.
- Pôsobí ako antioxidant.
- Preniká do pokožky.
- Chráni pred poškodením spôsobeným UV žiarením.
- Zvyšuje syntézu kolagénu.
