Články a encyklopédie

Avokádový olej

Avokádový olej sa získava z:

Názov rastliny:

Avokádovník

Latinský názov rastliny: 

Avocado persea americana

Iné názvy oleja:

/

Všeobecný popis rastliny a procesu pestovania:

Avokádo je strom, ktorý patrí do čeľade vavrínovité. Pochádza zo Strednej Ameriky a Mexika a môže dorásť až do výšky 20 metrov. Plody avokádového stromu sa nazývajú avokádo – je to plod s jednou kôstkou. Má zelenú šupku, dužinaté jadro a je hruškovitého alebo vajcového tvaru.

Avokádový olej sa získava zo sušeného ovocia, ktoré je vopred olúpané a zbavené kôstok. Stred ovocia prekrojíme a kúsky zohrejeme pri teplote 130°C. Po lisovaní sušených plátkov za studena nasleduje filtrácia, takže výroba avokádového oleja je pomerne zložitý proces. Takýto za studena lisovaný olej je samozrejme nerafinovaný, ale rafinovaný avokádový olej sa často vyrába aj na kozmetické účely. Avokádový olej obsahuje 25 základných živín vrátane dôležitých vitamínov a minerálov.

Je to jeden z mála jedlých olejov, ktorý sa nepripravuje zo semien rastliny. Extra panenský avokádový olej má výraznú chuť a znesie aj veľmi vysoké teploty. Avokádový olej lisovaný za studena má vďaka obsahu karotenoidov a chlorofylu smaragdovo zelenú farbu. Ako kulinársky olej ho možno prirovnať k olivovému oleju.

Použitie oleja:

Avokádový olej je vhodný na varenie. Je to olej bohatý na zdravé tuky, preto je výbornou náhradou iných olejov.

Na kozmetické účely sa často používa na starostlivosť o pleť a vlasy. Obsahuje vitamín E, ktorý je pre pokožku mimoriadne dôležitý, ako aj omega-3 a omega-9 mastné kyseliny.

Je vhodný na starostlivosť o suchú a popraskanú pokožku a možno ho aplikovať priamo na požadované miesta.

Ak pripravujeme krémy alebo masti z prírodných surovín, pokojne do nich môžeme pridať pár kvapiek avokádového oleja.

Recepty:

Avokádový masážny olej sa pripraví pridaním 10 g lanolínu a niekoľkých kvapiek vonného oleja podľa vlastného výberu do 90 ml avokádového oleja. Vo vriacom vodnom kúpeli rozpustite lanolín, potom vmiešajte avokádový olej. Keď vznikne číra zmes, odstavíme. Počkáme, kým zmes vychladne, a potom pridáme vonný olej. Vychladnutý olej skladujte v tmavej fľaši.

Avokádový olej možno použiť ako náhradu masla pri varení. Na raňajky si môžete dať plátok toastu s pár kvapkami avokádového oleja a navrch posypať škoricou.

Vedeli ste? Najnovšie zistenia:

Existuje niekoľko spoľahlivých dôkazov, že avokádový olej je vynikajúcim nástrojom na udržanie zdravia ústnej dutiny. Štúdie ukazujú, že avokádový olej nám môže pomôcť pri liečbe paradentózy a tiež nás ochráni pred rozvojom ochorenia ďasien.