Články a encyklopédie

Soľ sa používa ako prírodná aróma už tisíce rokov a je životne dôležitá pre našu existenciu. Faktom je, že nie každá soľ je „dobrá soľ“. Je veľký rozdiel medzi spracovanou kuchynskou soľou a morskou soľou.

Kuchynská soľ sa získava procesom zahrievania prírodnej soli, pri ktorom sa mení chemické zloženie – v tomto prípade sú všetky pozitívne vlastnosti soli anulované. Na konci spracovania kuchynská soľ obsahuje 97,5 % chloridu sodného a 2,5 % nasledujúcich zložiek:

• chemikálie proti tvrdnutiu,

• jód,

• MSG a/alebo biely cukor na stabilizáciu jódu,

• deriváty hliníka.

Ide teda o akúsi „falošnú“ soľ, ktorá predstavuje riziko vzniku kardiovaskulárnych a chronických ochorení. Keďže soľ je jódovaná, môže spôsobiť abnormálne zväčšenie štítnej žľazy..

Úplným opakom spracovanej soli je prírodná morská soľ, ktorá obsahuje:

• 60 minerálov, ktoré zaisťujú, že zostaneme hydratovaní,

• dostatočné hladiny sodíka, ktoré pomáhajú vyrovnať pomer draslíka a sodíka,

• silné elektrolyty, ako je horčík,

• stopové prvky, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie nadobličiek, imunitného systému a štítnej žľazy,

• posilňovače tráviacich enzýmov, ktoré pomáhajú telu absorbovať viac živín z potravy, ktorú jeme.

Himalájska soľ

Himalájska soľ je jednou z najčistejších solí na našej planéte. Predpokladá sa, že pozostáva zo sušených zvyškov prvotného mora. Je známa ako „ružové zlato“, pretože má krásnu priesvitnú ružovú farbu. Obsahuje všetkých 84 prvkov, ktoré sa nachádzajú aj v tele a môže nám pomôcť pri mnohých zdravotných problémoch:

• upravuje krvný tlak,

• stará sa o zdravé cievy,

• zvyšuje libido,

• zlepšuje spánok,

• zlepšuje pevnosť kostí,

• zabraňuje vzniku svalových kŕčov,

• podporuje zdravie dutín,

• podporuje zdravie dýchacích ciest,

• pomáha pri tvorbe hydroenergie v telesných bunkách,

• redukuje prejavy starnutia,

• podporuje zdravú rovnováhu pH v telesných bunkách,

• reguluje obsah vody v tele.

Keltská soľ

Keltská soľ je porovnateľná s himalájskou soľou. Je sivastej farby. Získava sa 2000 rokov starou keltskou metódou – soľné polia sú pokryté prírodnou vrstvou hliny a piesku. Zručným dotykom remeselníci ručne vyberajú kryštály soli, aby udržali rovnováhu prvkov. Keltská soľ má mnoho liečivých vlastností:

• alkalizuje organizmus,

• upravuje hladinu cukru v krvi,

• odstraňuje hlieny z tela,

• zlepšuje fungovanie imunitného systému,

• zvyšuje energiu,

• zlepšuje funkciu mozgu,

• zabezpečuje správnu rovnováhu elektrolytov,

• stará sa o zdravý spánok,

• zabraňuje vzniku svalových kŕčov,

• reguluje srdcovú frekvenciu a krvný tlak.