Články a encyklopédie

Javor

Názov rastliny:

Javor

Latinský názov:

Acer

Užitočná časť:

púčiky, peľ

Iné názvy:

/

Všeobecný popis a história:

Javor je strom alebo ker, ktorý môže dosiahnuť výšku až 40 metrov. Existuje asi 128 druhov javorov, väčšinou pôvodom z Ázie, ale vyskytujú sa aj v Európe, severnej Afrike a Severnej Amerike. Sú to listnaté stromy, ktoré na jeseň menia farbu listov a niektoré druhy v južnej Ázii a Stredomorí sú vždyzelené. Až 54 druhom javorov hrozí v budúcnosti vyhynutie.

Má rád hlbokú, vlhkú a úrodnú pôdu.

Javorové listy boli použité v erboch Ontaria a Quebecu v roku 1868 a nachádzajú sa aj v kanadskom erbe, na ktorom boli schválené v roku 1921. V prvej svetovej vojne sa javorový list používal na odznakoch, ktoré nosili plukovníci, v druhej svetovej vojne po vojne bol v roku 1965 potvrdený ako oficiálny národný symbol Kanady.

Prví osadníci v Kanade sa o javorovom sirupe dozvedeli od Indiánov. Indiáni ho vraj objavili tak, že narazili na miazgu vytekajúcu zo zlomeného konára javora.

Od 17. storočia výrobcovia mlieka, ktorí si chceli zvýšiť svoje príjmy, vŕtali diery do javorov. Sirup sa nazýval „kríkový cukor“ a predával sa ako zdroj sladidla.

Použitie v strave a aplikácia:

Javorový sirup je najlepšie prírodné sladidlo, ktoré je zdravšie ako akékoľvek iné sladidlo. Obsahuje 63 druhov živín, medzi ktorými prevládajú silné antioxidanty. Javorový cukor sa dá získať aj z javorového sirupu.

Dá sa použiť na osladenie čaju alebo kávy, ako poleva na palacinky, na prípravu dezertov, ako poleva na ovsené vločky a na mnoho iných spôsobov.

Použitie na zdravotné účely:

Javorový sirup má antioxidačné vlastnosti, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý život. Antioxidanty sú pre telo dôležité, pretože neutralizujú voľné radikály, ktoré môžu spôsobiť rôzne zdravotné problémy.

Užívaním javorového sirupu sa staráme aj o zdravie srdca a ciev. Srdce je náš najdôležitejší orgán, ktorý pumpuje krv v tele, a je vystavené rôznym chorobám. Prítomnosť zinku v tele je jedným z najlepších spôsobov, ako chrániť srdce pred takýmito ochoreniami. Javorový sirup obsahuje zinok, a preto ho možno použiť ako prevenciu proti rôznym kardiovaskulárnym ochoreniam. Zinok tiež zlepšuje účinnosť endotelových buniek a chráni ich pred poškodením spôsobeným nadmerným množstvom cholesterolu.

Vedeli ste? Najnovšie zistenia:

Antioxidanty stimulujú imunitný systém a umožňujú mu bojovať s infekciami. Konzumácia javorového sirupu môže pomôcť nášmu telu vybudovať si silný imunitný systém, ktorý nás ochráni pred chorobami.