Články a encyklopédie

LCHF musaka

Výživová hodnota:
Sacharidy: 6 % (10 g)
Vláknina: 5 g
Tuky: 73 % (57 g)
Bielkoviny: 21 % (38 g)
Kalórie: 707

Zloženie:

• 150 g baklažánu,
• 4 lyžice olivového oleja,
• 1 žltá cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 čajová lyžička mletej škorice,
• 1 lyžica mletej papriky,
• 1 polievková lyžica oregana,
• 1 lyžička soli,
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia,
• 1 ¼ kg mletého kuracieho mäsa alebo iného druhu mäsa podľa vlastného výberu,
• ½ šálky paradajkovej omáčky.

Na bešamel:

• 85 g smotanového syra,
• ½ šálky kyslej smotany,
• 1 strúčik cesnaku, prelisovaný
• ¼ lyžičky soli,
• 200 g strúhaného syra podľa vlastného výberu.

Príprava:

1. Rúru vyhrejeme na 185 °C.
2. Baklažán nakrájame na malé kocky. Vo veľkej panvici rýchlo opečte baklažány na olivovom oleji, pridajte soľ a korenie.
3. Pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak a ostatné koreniny. Smažte, kým cibuľa a baklažán nezmäknú a nezískajú farbu.
4. Teraz pridajte mleté ​​mäso na panvicu a po pár minútach smaženia paradajkovú omáčku.
5. Suroviny na bešamel zmiešame v miske (polovicu strúhaného syra si necháme na vrch!)
6. Bešamel necháme pár minút postáť, aby zhustol.
7. Teraz vložte mäso a baklažán do zapekacej misy, na vrch nasypte bešamel a trochu strúhaného syra.
8. Pečte asi 20 minút alebo kým syr nezozlatne. Musaku môžeme posypať syrom aj po upečení.

Tip:
K musake možno pridať veľkú misu šalátu s listovou zeleninou, syrom feta, červenou cibuľou a olivami.