Články a encyklopédie

Hippokrates je mnohými považovaný za otca modernej medicíny. Iróniou je, že Hippokrates neveril v medicínu; veril, že z dlhodobého hľadiska je pre telo škodlivá. Bol presvedčený, že všetko, čo ľudské telo potrebuje, je primeraný odpočinok, správna výživa, fyzická aktivita, čistý vzduch a bylinky. Po stáročia sa ľudia pokúšali kombinovať prírodné lieky, ako sú bylinky, s konvenčnou medicínou, no vždy zlyhali – najmä pri liečbe chorôb, ako je rakovina a alergie.

Jedna z mylných predstáv o hubách je, že obsahujú extrémne málo živín. To je však ďaleko od pravdy. Okrem toho, že huby sú nízkokalorickým zdrojom výživy, obsahujú aj jedinečné zložky, ako je antioxidant L-ergotioneín. 5 malých húb obsahuje viac draslíka ako pomaranč!

Číňania a Egypťania boli medzi prvými národmi, ktoré ocenili hodnotu húb. Egypťania ich spájali s nesmrteľnosťou a zaraďovali ich do jedálnička kráľovských rodín.

V súčasnosti sú huby súčasťou jedálnička v luxusných reštauráciách po celom svete. Používajú sa tiež ako liečivo a fermentačné činidlo pri spracovaní potravín.

Ako vieme, že huba je bezpečná na konzumáciu?

Huby nájdeme v rôznych tvaroch, veľkostiach a odrodách, takže na ich identifikáciu je potrebné trénované oko. Niektoré huby sú vhodné na konzumáciu, iné sa nám môžu stať osudnými. Zber húb treba nechať na skúseného človeka..

Výskum ukazuje, že niektoré huby majú antivírusové vlastnosti.

Podľa výskumu majú niektoré huby antibakteriálne a antivírusové vlastnosti, ktoré pomáhajú telu bojovať proti hepatitíde B, HIV, HSV-1 a HSV-2.

Vedci zistili, že niektoré enzýmy prítomné v hubách možno použiť pri výrobe čistiacich prostriedkov. Toxické prvky v hubách, ktoré hubu chránia pred predátormi, možno využiť na výrobu pesticídov šetrných k životnému prostrediu.

V roku 2013 prebehla v USA štúdia, v ktorej zisťovali účinky húb na pacientov s rakovinou prostaty. Čo sa týka výsledkov, sú veľmi optimistickí.