Články a encyklopédie

MCT olej

MCT olej sa najčastejšie získava z:

Kokosový olej

Iné názvy:

 /

Všeobecný popis oleja:

Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom sú typom tuku, ktorý sa nachádza v niektorých olejoch a mliečnych výrobkoch. MCT olej je doplnok výživy, ktorý obsahuje tento typ tuku. Väčšina tukov v strave človeka pozostáva z 13 až 21 atómov. Nazývame ich mastné kyseliny s dlhým reťazcom. Naproti tomu mastné kyseliny s krátkym reťazcom pozostávajú zo 6 alebo menej atómov uhlíka. Termín MCT sa vzťahuje na triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, ktoré majú 6 až 12 atómov uhlíka. MCT tuky telo spracováva úplne iným spôsobom ako mastné kyseliny s dlhým reťazcom. Na rozdiel od iných tukov putujú z čreva priamo do pečene, kde sa využívajú ako zdroj energie alebo sa premieňajú na ketóny – látky, ktoré vznikajú, keď pečeň odbúrava veľké množstvo tuku a mozog ich môže využiť na energiu namiesto glukózy a cukru.

Najkvalitnejší MCT olej je vyrobený výhradne z kokosového oleja, neobsahuje palmový olej ani iné prísady. Má úplne neutrálnu chuť, a preto je veľmi užitočný pri varení.

Použitie:

MCT olej je možné konzumovať po lyžičkách, ale je výborný aj ako prídavok do jedla. Hodí sa do smoothies a šejkov a nič nepokazíme ho pridaním do šalátov a iných studených mís.

Dá sa použiť na starostlivosť o telo, pretože vďaka obsahu zdravých tukov hydratuje pokožku a vyživuje vlasy.

Recepty:

BulletProof káva je vo svete LCHF veľmi známa a je výbornou náhradou bielej kávy. Už niekoľko rokov je mimoriadne populárna v Amerike a Hollywoode. Do rannej kávy sa pridáva kvalitný tuk, ale pridávanie cukru či mlieka je zakázané.Takáto káva nás nabije energiou a pocit sýtosti vydrží niekoľko hodín. Je vhodný pre LCHF a KETO diéty.

Kávu si najskôr pripravíme obľúbeným spôsobom a potom do nej pridáme 1 lyžičku MCT oleja. Na oživenie chuti môžete pridať sladidlo podľa vlastného výberu, škoricu alebo strúhanú vanilku. Aby sa na vrchu kávy vytvorila atraktívna pena, rozmixujte všetky ingrediencie v mixéri. Ak pripravenú kávu ochladíme a pridáme do nej kocku ľadu, dostaneme ľadovú kávu.

Vedeli ste? Najnovšie zistenia:

Jedinečná štruktúra a spôsob metabolizmu dáva MCT oleju mnoho výhod, ktoré s inými mastnými kyselinami nemáme. Antibakteriálne a antivírusové vlastnosti MCT oleja nám môžu pomôcť vyrovnať črevnú flóru a podporiť zdravie imunitného systému. Tuky so stredne dlhým reťazcom sú ľahšie stráviteľné ako väčšina iných tukov, takže nám pomáhajú schudnúť prebytočnú telesnú hmotnosť a tiež znižujú chuť do jedla.

Niektoré výskumy ukázali, že MCT olej môže zlepšiť citlivosť na inzulín.