Články a encyklopédie

Olej z pestreca mariánskeho

Pestrecový olej sa získava z:

Názov rastliny:

Pestrec mariánsky

Latinský názov rastliny:

Silybum marianum

Iné názvy oleja:

/

Všeobecný popis výroby rastlín a oleja:

Pestrec je rastlina, ktorá patrí do čeľade astrovitých. Je to jednoročná alebo dvojročná rastlina s výraznými fialovými kvetmi a lesklými svetlozelenými listami s viditeľnou bielou žilnatinou. Pochádza z južnej Európy, no dnes je rozšírený aj v iných častiach sveta.

Olej z pestreca mariánskeho sa získava zo zrelých semien rastliny lisovaním za studena. Obsahuje esenciálne mastné kyseliny, steroly, antioxidanty a vitamín E.

Použitie oleja:

Účinky pestreca boli známe už v staroveku. Olej z pestreca mariánskeho sa primárne používa na liečbu rôznych ochorení pečene. Pečeň je veľmi dôležitý orgán, ktorý veľmi trpí v dôsledku konzumácie nedostatočnej výživy a veľkého množstva nenasýtených mastných kyselín, aditív, dusičnanov, alkoholu a syntetických drog. Okrem pozitívneho účinku na pečeň má pestrecový olej pozitívny vplyv aj na žlčník, ktorý sa niekedy nazýva aj „zástupca pečene“ (problémy so žlčníkom väčšinou poukazujú na zlý stav pečene). Olej z pestreca nám môže pomôcť aj pri liečbe porúch krvného obehu, pri odstraňovaní nízkeho krvného tlaku a pri podpore kardiovaskulárneho zdravia. Dokáže odstrániť aj časté migrény a závraty. Celkovo posilňuje organizmus, odstraňuje rôzne alergie ako žihľavku, pomáha pri astmatických záchvatoch a odstraňuje kinetózu.

Používa sa aj na liečbu žalúdočných a dvanástnikových vredov a na odstraňovanie kŕčových žíl a hemoroidov.

Olej je možné konzumovať alebo použiť na starostlivosť o pokožku (v tomto prípade ho votrite do navlhčenej pokožky).

Recepty:

Syrový šalát, ktorý obsahuje aj olej z pestreca mariánskeho, si môžete pripraviť z nasledujúcich surovín:

• 1 uhorka,
• 1 sladká paprika,
• 1 kukurica z plechovky,
• 1 cibuľa,
• 200 g goudy,
• 5 polievkových lyžíc oleja z pestreca mariánskeho,
• 1 čajová lyžička octu,
• 1 lyžička horčice,
• soľ a korenie.

Syr nakrájame na kocky. Marinádu pripravíme zmiešaním pestrecového oleja, octu, horčice, soli a korenia. Do marinády pridajte syr. Ošúpanú uhorku nakrájajte na tenké kolieska a pridajte ich do marinády. Papriku, kukuricu a cibuľu orestujeme, potom ich pridáme do marinády, dobre premiešame a necháme 45 minút odpočívať.

Vedeli ste? Najnovšie zistenia:

Semená pestreca mariánskeho sú bohatým zdrojom antioxidantu nazývaného silymarín. Spája sa so zníženým rizikom vzniku rakoviny, pretože zlepšuje fungovanie imunitného systému, bojuje proti poškodeniu DNA a brzdí rast nádorov. Silymarín stimuluje syntézu bielkovín a tým mení vonkajšiu vrstvu zdravých buniek, chráni ich pred poškodením a mutáciou.