Články a encyklopédie

Ryžový olej

Ryžový olej sa získava z:

Názov rastliny:

Ryža

Latinský názov rastliny:

Oryza sativa a Oryza glaberrima

Iné názvy oleja:

/

Všeobecný popis rastliny a procesu pestovania:

Ryža patrí do rodiny tráv. Poznáme niekoľko druhov ryže, ktoré sa vo väčšine prípadov pestujú na ryžových poliach. Niektoré druhy ryže sú menej citlivé na vlhkosť a teplo. Rastlina pochádza zo Stredomoria. Kvety ryže pozostávajú z klasov s vajcovitými alebo oválnymi semenami, ktoré sú zvyčajne bielej farby.

Ryžový olej sa získava z ryžových otrúb. Otruby sa najskôr vyčistia, potom sa pomocou sita oddelí šupka a jadro ryže a po procese nasleduje extrakcia rozpúšťadlom. Olej je možné získať aj lisovaním za studena. Kvalitný ryžový olej sa často pozná podľa označenia 100% prírodný, ale samozrejme je lepšie voliť za studena lisovaný olej, ktorý je aj rafinovaný (čistený).

Obsahuje veľké množstvo fytosterolov a pre pokožku veľmi dôležitý vitamín E a pýši sa aj dosť vysokým obsahom kyseliny linolovej.

Použitie oleja:

Ryžový olej je vhodný na pečenie a vyprážanie a často sa používa pri príprave jedál vo woku. Keďže je veľmi bohatý na živiny, dá sa ním nahradiť škodlivé oleje. Pravidelné používanie ryžového oleja nám môže pomôcť udržať normálnu hladinu cholesterolu v krvi, vďaka čomu je olej priateľský k srdcu a má tiež protizápalové vlastnosti.

Často sa mu hovorí japonský kozmetický olej, pretože je vhodný na starostlivosť o všetky typy pleti. Dá sa použiť na suchú aj citlivú a zrelú pokožku celého tela, vrátane citlivej pokožky tváre. Vďaka obsahu vitamínu E môže používanie ryžového oleja zabrániť predčasným známkam starnutia. Vitamín E navyše urýchľuje hojenie rán a stará sa o regeneráciu buniek, čím docielime vzhľad krásnej a napnutej pokožky.

Recepty:

Ryžový olej možno použiť aj ako prípravok na starostlivosť o tvár. Potrebujeme:

• 20 g ryžového oleja,
• 30 g surového bambuckého masla,
• niekoľko kvapiek esenciálneho oleja podľa vlastného výberu (odporúča sa levanduľový esenciálny olej).

Všetky ingrediencie dobre premiešame a skladujeme v uzavretej nádobe.

Vedeli ste? Najnovšie zistenia:

Ryžový olej je bohatým zdrojom antioxidantov, čo znamená, že neutralizuje pôsobenie antiradikálov. Je známe, že spôsobujú mutáciu zdravých buniek na rakovinové bunky. Voľné radikály sú veľmi nebezpečným vedľajším produktom metabolizmu, preto je neustály príjem antioxidantov v organizme kľúčový pre úspešné predchádzanie vzniku rakoviny. Pravidelným používaním ryžového oleja môžeme predchádzať vzniku mnohých druhov rakoviny, keďže voľné radikály ničíme skôr, ako spôsobia mutáciu zdravých buniek.