Články a encyklopédie

Maitake

Stručný popis:

Maitake huby sú huby, ktoré poznajú a obľubujú obyvatelia Ázie už mnoho rokov. Vyrábajú sa z nich aj lieky určené na liečbu rakoviny a na zmiernenie nežiaducich vedľajších účinkov chemoterapie. Používajú sa tiež na zmiernenie príznakov AIDS, syndrómu chronickej únavy, hepatitídy, sennej nádchy, cukrovky, vysokého krvného tlaku, vysokého cholesterolu, chudnutia a neplodnosti v dôsledku stavu nazývaného syndróm polycystických vaječníkov.

Ako účinkuje?

Huby Maitake obsahujú chemikálie, ktoré môžu pomôcť v boji proti nádorom a posilniť imunitný systém. Existujú určité dôkazy, že používanie húb maitake môže znížiť krvný tlak, zlepšiť hladinu cholesterolu v krvi, znížiť hladinu cukru v krvi a znížiť hmotnosť. Väčšina výskumov sa robila na zvieratách, takže účinky na človeka zatiaľ neboli dokázané.

Indikácie na použitie:

• Diabetes
• syndróm polycystických vaječníkov
• rakovina
• HIV/AIDS
• chronický únavový syndróm
• hepatitída
• senná nádcha
• vysoký krvný tlak
• vysoký cholesterol
• strata váhy
• chemoterapia

Odporúčaná denná dávka:

Odporúčaná denná dávka závisí od rôznych faktorov, ako je vek používateľa, celkový zdravotný stav a ďalšie podmienky. V súčasnosti nie je dostatok vedeckých údajov na určenie odporúčanej dennej dávky. Dodržujte pokyny na etiketách produktov a pred použitím sa poraďte so svojím osobným lekárom alebo lekárnikom.

Vedľajšie účinky:

Huby Maitake sú vo všeobecnosti bezpečné na krátkodobú perorálnu konzumáciu, ale vedci zatiaľ nemajú dostatok informácií o ich vedľajších účinkoch.

Kontraindikácie:

Tehotné ženy a dojčiace matky by sa mali vyhýbať používaniu húb maitake. To isté platí pre diabetikov, keďže huby maitake znižujú hladinu cukru v krvi. Ľudia s nízkym krvným tlakom by nemali jesť huby, pretože budú ďalej znižovať už aj tak nízky krvný tlak. Keďže tento druh húb môže ovplyvniť koncentráciu cukru v krvi, je potrebné prestať užívať huby maitake aspoň 2 týždne pred plánovaným chirurgickým zákrokom.

Vedeli ste?

• Huby Maitake sa svojím vzhľadom značne líšia od ostatných húb.
• Farba húb maitake závisí od toho, koľko slnečného svetla dostali pred zberom. Môžu byť biele, čierne alebo hnedé.
• Sú veľmi šťavnaté a majú polotuhú textúru.
• Majú zemitú chuť a ľahko absorbujú chute jedál, s ktorými sa kombinujú.
• Dostupné sú počas celého roka.
• Hovoríme im aj „ovčia hlava“.
• Ide o prvú hubu s anti-HIV aktivitou, čo potvrdili aj výskumníci v USA a Japonsku.
• V Číne sa maitake používa ako stimulant.
• Môžu sa jesť surové alebo varené.
• Vynikajúce sú grilované, pečené, vyprážané a pražené.
• Chuť húb maitake sa hodí k ostatným lesným hubám, šalotke, horkej zelenine, cesnaku, tymiánu, zemiakom a syru, najmä parmezánu.
• Aby sa zvýšila dostupnosť, huby maitake sa v súčasnosti cielene pestujú.