Články a encyklopédie

Olej z čiernej rasce

Olej z čiernej rasce sa získava z:

Názov rastliny:

Rasa čierna

Latinský názov rastliny:

Nigella sativa

Iné názvy oleja:

/

Všeobecný popis rastliny a procesu pestovania:

Čierna rasca je kvitnúca rastlina pôvodom z Indie, ktorá v skutočnosti nie je príbuzná pravému rascu. Dorastá do výšky pol metra. Kvety sú bledomodré a biele. Plodom rastliny je nafúknutá kapsula pozostávajúca z troch až siedmich folikulov obsahujúcich semená.

Olej z čiernej rasce sa získava zo semien čiernej rasce. Semená sú čiernej farby a obsahujú viac ako 100 známych chemických zlúčenín, z ktorých niektoré sú stále neidentifikované. Hlavnou účinnou látkou v oleji z čiernej rasce je nigelón, ktorý pôsobí ako antihistaminikum. Olej obsahuje aj beta sitosterol, tymochinón, kyselinu myristovú, kyselinu palmitovú, kyselinu stearovú, kyselinu olejovú, kyselinu linolovú, kyselinu arachidónovú, bielkoviny a vitamíny B1, B2 a B3.

Najkvalitnejší olej z čiernej rasce je organicky vyrábaný olej, keďže tento spôsob výroby je šetrný k životnému prostrediu aj ľuďom. Ekologická výroba zároveň znamená, že semená sú pestované bez použitia syntetických pesticídov a iných chemických postrekov. Olej je lisovaný za studena a plnený do fliaš, ktoré ho chránia pred vzduchom a svetlom. Prírodné oleje lisované za studena sa získavajú výlučne lisovaním a filtráciou bez použitia tepla. Týmto spôsobom dosiahneme najvyššiu kvalitu oleja, ktorú spoznáme podľa charakteristickej, výraznej vône podobnej anízu, tmavej farby a chuti pripomínajúcej korenie. Väčšina ekologických fariem produkujúcich olej z čiernej rasce sa nachádza v Egypte.

Použitie oleja:

Olej z čiernej rasce sa široko používa na lekárske účely. Môže sa použiť na liečbu astmy, alergií a kožných problémov a tiež je účinný pri zmierňovaní tráviacich problémov a zlepšovaní zdravia srdca.

Nie je vylúčené ani použitie na kozmetické účely, keďže egyptské kráľovné vraj používali olej z čiernej rasce na skrášľovacie účely.

Pri varení sa olej z čiernej rasce používa ako prídavok do studenej kuchyne a často aj ako korenie.

Recepty:

Pri problémoch s astmou je možné pridať niekoľko kvapiek čierneho rascového oleja do vzduchového difuzéra. Astmatici pociťujú lepšie dýchanie, pretože olej rozširuje priedušky.

Ak sa chcete zbaviť bolesti hlavy, dajte si na vreckovku kvapku oleja z čiernej rasce. Vždy máme pri sebe vreckovku a občas sa nadýchneme vône oleja z čiernej rasce.

Vedeli ste? Najnovšie zistenia:

Chorvátski vedci zistili, že fytochemikálie v oleji z čiernej rasce môžu znížiť nádorové bunky až o 52 %. Protinádorové účinky vraj pôsobia najmä na rakovinu hrubého čreva, prostaty, pankreasu a pľúc.