Články a encyklopédie

Palmaria červená - Palmaria palmata

Stručný popis:
Palmaria červená, známa pod vedeckým názvom Palmaria palmata, má široké, do červena sfarbené listy, podľa ktorých dostala aj svoj názov. Listy sú hrubé a vyzerajú ako koža. Červená palmaria obsahuje množstvo minerálov, jednotlivé riasy sa však líšia obsahom živín v závislosti od prostredia, v ktorom rastú. Všetko teda závisí od ich geografickej polohy. Riasy sú dôležitým zdrojom potravy už viac ako tisíc rokov v rôznych častiach sveta. Pochádza zo severných brehov najväčších svetových oceánov a je dostupná v rôznych častiach sveta. Miestni obyvatelia zbierajú riasy ručne pozdĺž pobrežia, potom ich sušia, smažia, krájajú alebo melú a používajú na liečebné aj kulinárske účely.
V kuchyni sa červená palmaria často vyskytuje v polievkach a šalátoch, v ktorých sa používa najmä pre vôňu a veľmi často sa používa ako príloha k mäsu. V mnohých ohľadoch je červená palmaria podobná morskej tráve, ale obsahuje viac vlákniny a bielkovín.

Indikácie na použitie:

• Problémy s kosťami. Červená palmaria je bohatá na minerály vrátane vápnika, horčíka a železa, ktoré prispievajú k minerálnej hustote kostí. Minerály pomáhajú chrániť tkanivá a kĺby. Je ideálnou voľbou pre každého, kto má sklony k osteoporóze.
• Vysoký krvný tlak. Draslík pôsobí ako vazodilatátor, čo znamená, že pomáha znižovať poškodenie stien krvných ciev a znižuje krvný tlak. Znížený krvný tlak znižuje riziko vzniku aterosklerózy a koronárnej choroby srdca.
• Problémy so zrakom. Červená palmaria obsahuje veľké množstvo vitamínu A, ktorý nám pomáha pri problémoch so zrakom. Vitamín A pôsobí ako antioxidant a zabraňuje voľným radikálom poškodzovať tkanivá v oku.
• Zle fungujúci imunitný systém. Palmaria obsahuje aj veľa vitamínu C, ktorý pomáha telu zvyšovať počet bielych krviniek a podieľa sa na tvorbe kolagénu.

Odporúčané použitie:
Červená palmaria je dostupná aj ako doplnok výživy. Tí, ktorí ho používajú už mnoho rokov, odporúčajú užívať malé dávky, aby ste získali všetky jeho výhody.

Vedľajšie účinky:
Jedinou zložkou červenej palmárie, ktorá by mohla spôsobiť vedľajšie účinky, je jód, keďže konzumácia jódu vo veľkých množstvách narúša činnosť štítnej žľazy. Je potrebné brať do úvahy odporúčanú dennú dávku, ktorá závisí od individuálneho doplnku výživy 

Kontraindikácie:
Tehotné a dojčiace matky a pacienti s problémami štítnej žľazy by sa mali vyhýbať užívaniu rias.

Vedeli ste?

• Červená palmaria sa zbiera ako výživový doplnok v Írsku, na východnom pobreží Kanady a v Maine.
• Prášok pripravený z červenej palmárie sa používa ako korenie pri varení.
• V Írsku sa namiesto žuvacieho tabaku používa palmaria červená.
• Vo vyprážanej forme je výbornou náhradou opraženej slaniny.
• Obsahuje všetky stopové prvky, ktoré sú vo výžive človeka absolútne nevyhnutné.
• Obsahuje viac vitamínov ako špenát.
• Neobsahuje esenciálnu aminokyselinu nazývanú tryptofán.