Články a encyklopédie

Banán

Latinský názov:

Musa cavendishii

Užitočná časť:

Ovocie, listy

Iné názvy:

/

Všeobecný popis a história:

Banány sú najobľúbenejším ovocím na svete. V skutočnosti nejde o strom, ale o rastlinu, ktorá dorastá do výšky 15 metrov. Na svete existuje viac ako 1000 odrôd banánov, ktoré sú rozdelené do 50 skupín.

Prvý písomný zdroj o banánoch v sankrste pochádza z roku 500 pred Kristom. Banány sú vraj prvým ovocím na zemi. Ich pôvod je umiestnený v juhovýchodnej Ázii, džungli Malajzie, Indonézie a na Filipínach, kde dodnes rastie množstvo rôznych druhov divých banánov.

Názov „banán“ si vraj vybrali Afričania a toto slovo znamená v arabčine „prst“. Afričania začali na konci 14. storočia s medzinárodným predajom banánov. Rozvoj železníc a technologický pokrok v námornej doprave umožnili, aby sa banány stali najdôležitejším ovocím na svetovom trhu.

Použitie v strave a aplikácia:

Existuje mnoho spôsobov, ako využiť banány vo vašej strave. V kombinácii s cereáliami či iným ovocím sa dajú jesť na raňajky, pripraviť sa dajú aj dezerty a šaláty. Pripravíme vám zdravý a chutný banánový chlebík, banánové lupienky, plnené banány, zdravú verziu banánového splitu, banánovú zmrzlinu a mnoho ďalších jedál.

Banány sú vhodné aj na prípravu hlavných jedál a smoothies. Môžete vyskúšať nasledujúcu kombináciu: 4 banány, 4 dcl mlieka, kvapka vanilkového extraktu, lyžica medu a pár kociek ľadu.

Použitie na zdravotné účely:

Banány sú bohaté na draslík, ktorý pomáha udržiavať hladinu tekutín v tele a reguluje tok živín a odpadových látok do buniek a z nich. Môže znížiť riziko obličkových kameňov.

Nízky príjem sodíka je kľúčom k zníženiu krvného tlaku.

Obsah vlákniny, draslíka, vitamínu C a B6 umožňuje banánom, aby nám pomohli udržať zdravie srdca. Zvýšenie príjmu draslíka spolu so znížením príjmu sodíka znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Príjem draslíka je spojený so zníženým rizikom mŕtvice, ochranou pred stratou svalovej hmoty a zachovaním minerálnej hustoty kostí.

Vedeli ste? Najnovšie zistenia:

Štúdia vykonaná na Imperial College London zistila, že deti, ktoré jedli len jeden banán denne, mali o 34 % menšiu pravdepodobnosť vzniku astmy.

Konzumácia banánov, pomarančov a pomarančového džúsu počas prvých dvoch rokov života môže znížiť riziko leukémie. Ako dobrý zdroj vitamínu C môžu banány pomôcť v boji proti tvorbe voľných radikálov spôsobujúcich rakovinu. Banány sú tiež spojené so zníženým rizikom rakoviny hrubého čreva.