Články a encyklopédie

Rasca čierna

Latinský názov:

Nigella sativa

Užitočná časť:

Semená, listy, korene

Iné názvy:

kmín

Všeobecný popis a história:

Čierna rasca je kvitnúca rastlina z čeľade Ranunculaceae, ktorá pochádza z južnej a juhozápadnej Ázie. Dorastá do výšky 20 až 30 centimetrov. Jej kvety sú veľmi jemné, svetlomodrej alebo bielej farby a majú päť až desať okvetných lístkov.

Plody čiernej rasce pozostávajú z troch folikulov, z ktorých každý obsahuje množstvo semien, ktoré sa používajú ako korenie.

Semená čiernej rasce sa údajne našli na niekoľkých staroegyptských náleziskách vrátane Tutanchamonovej hrobky. Hoci presná úloha čiernej rasce v egyptskej kultúre nie je úplne jasná, je známe, že predmety pochované s faraónom boli starostlivo vyberané, aby mu pomohli v posmrtnom živote.

Najstarší písomný zdroj o čiernej rasci je zaznamenaný v knihe Izaiáš v Starom zákone, kde sa čierna rasca spomína ako „ketzah“, korenie na chlieb a pečivo, ktoré možno použiť rôznymi spôsobmi.

Použitie v strave a aplikácia:

Semená čiernej rasce sa používajú ako korenie. Ich chuť pripomína kombináciu cibule, papriky a oregana (semená majú horkastú chuť a vôňu).

Môže sa pridať do šalátov alebo do cesta na chlieb.

Z čajovej lyžičky rasce a štvrť litra vody si môžeme pripraviť čaj, ktorý nám pomáha zbaviť sa otravného kašľa.

Často sa používa pri príprave kapusty, bravčového mäsa, klobás, pečiva, polievok, omáčok a gulášov.

Použitie na zdravotné účely:

Semená čiernej rasce majú antiastmatické účinky, preto sa v minulosti používali na liečbu astmy. Môžu sa použiť na liečbu kožných problémov, ako sú ekzémy a psoriáza, pretože zmierňujú zápal a urýchľujú hojenie rán. Semená nám pomáhajú pri trávení a znižujú plynatosť, vetry a bolesti brucha. Často sa používali ako prostriedky na odstránenie črevných parazitov. Môže sa použiť na pomoc v boji proti kandide a iným plesňovým infekciám na koži alebo v tráviacom systéme.

Semená majú ochranný účinok na srdce, podporujú zdravú hladinu cholesterolu v krvi a pomáhajú normalizovať krvný tlak.

Vedeli ste? Najnovšie zistenia:

Olej z čiernej rasce používali ženy na zvýšenie produkcie mlieka počas dojčenia a na stimuláciu menštruácie.

Semená čiernej rasce v kombinácii s cysteínom, vitamínom E a šafranom možno použiť na zmiernenie vedľajších účinkov chemoterapie.

Niektorí ľudia používajú semená čiernej rasce priamo na kožu na liečbu bolesti kĺbov (reumatizmus), bolesti hlavy a niektorých kožných ochorení.

Niektoré štúdie zistili, že látky v semenách čiernej rasce majú schopnosť brzdiť vývoj rakovinových buniek.