Články a encyklopédie

Gelee Royale – materská kašička

Latinský názov:

/

Užitočná časť:

tekutina (mlieko)

Iné názvy:

/

Všeobecný popis a história:

Materská kašička je tekutina produkovaná žľazou mladej včely. Tekutina sa používa na kŕmenie lariev a hlavnej včely, nazývanej kráľovná. Ide o mimoriadne výživnú látku, ktorá obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a rozmnožovanie.

Keď sa včely robotnice rozhodnú vybrať si novú matku (keď je kráľovná oslabená), vyberú si niekoľko lariev a kŕmia ich veľkým množstvom materskej kašičky. Umožňujú teda stavbu špeciálnej bunkovej štruktúry, z ktorej sa skladá včelia kráľovná.

Včelia materská kašička sa skladá zo 67% vody, 12,5% hrubých bielkovín, vrátane malého množstva rôznych aminokyselín a 11% jednoduchých cukrov (monosacharidov), a tiež obsahuje relatívne vysoké množstvo (5%) mastných kyselín. Obsahuje tiež veľa stopových minerálov, niektoré enzýmy, antibakteriálne a antibiotické zložky, kyselinu pantoténovú (vitamín B5), pyridoxín (vitamín B6) a malé množstvo vitamínu C, ale žiadny z vitamínov A, D, E a K rozpustných v tukoch.

Presné zloženie materskej kašičky bolo dlhé roky záhadou. Materskú kašičku prvýkrát opísal biológ Jan Swammerdam v roku 1673. Vtedy si ľudia začali uvedomovať, že materská kašička je dôležitou súčasťou výživy včiel.

V starom Ríme a Egypte sa mlieko používalo v kombinácii s medom a peľom na udržanie krásnej pokožky.

Použitie v strave a aplikácia:

Ako pri každom výživovom doplnku, aj materskú kašičku treba začať užívať s menšími dávkami. Kašička je dostupná vo forme kapsúl, prášku a hustej, tekutej látky, ktorá má špecifickú chuť. V závislosti od typu doplnku výživy je najlepšie postupovať podľa pokynov napísaných na obale.

Použitie na zdravotné účely:

Niektoré bielkoviny v materskej kašičke majú priamy vplyv na hladiny krvného tlaku u ľudí. Proteín, nazývaný hydrolyzát, v kombinácii s draslíkom pôsobí ako vazodilatátor, takže konzumáciou včelej materskej kašičky môžeme predchádzať vzniku rôznych srdcových ochorení.

Sladké jedlá sa zvyčajne spájajú so zvýšeným cholesterolom, no v prípade materskej kašičky to neplatí. Naopak – konzumáciou materskej kašičky sa dá znížiť hladina zlého cholesterolu, čím sa zabráni vzniku aterosklerózy, ktorej dôsledkom môže byť aj infarkt.

Vedeli ste? Najnovšie zistenia:

Hoci presná funkcia materskej kašičky v procese plodnosti nie je jasná, mnohí odborníci sa domnievajú, že royalaktín (bielkovina v materskej kašičke), ktorá ovplyvňuje morfológiu kráľovnej a pomáha jej sexuálne dospieť, môže mať tiež vplyv na zvýšenie mužskej plodnosti, čo prispieva na zvýšenú šancu otehotnieť.

Antioxidačné látky v materskej kašičke zabraňujú vzniku rakoviny.

.