Články a encyklopédie

Ľan

Názov rastliny:

Ľan

Latinský názov:

Linum usitatissimum

Užitočná časť:

Semená

Iné názvy:

/

Všeobecný popis a história:

Ľan patrí do čeľade Linaceae. Je to jedna z najstarších kultúrnych rastlín, ktorá sa dnes pestuje po celom svete. Rastlina má okrúhlu stonku, ktorá dorastá až do výšky 130 centimetrov. Listy sú úzke a kopijovité, bez stopky a sú umiestnené striedavo na stonke. Kvety sú zoskupené do súkvetí a sú modrej farby. Plody ľanu sú okrúhleho tvaru a v jednej hlávke je 10 semien. Ľan sa vyznačuje aj silne prepletenými koreňmi.

Pestovali ho už v starovekom Egypte, kde ho zobrazovali aj na stenách chrámov a múmie pochovávali v ľanových plátnach. Egyptskí kňazi nosili iba ľanový odev, ktorý bol považovaný za symbol čistoty. Feničania priniesli egyptský odev do Stredozemného mora a Rimania ho začali používať na výrobu plachiet.

Zvyšky ľanu sa našli aj v obydliach z doby kamennej vo Švajčiarsku.

Použitie v strave a aplikácia:

Dnes sa ľan pestuje na priemyselné účely. Je to krmivo pre hospodárske zvieratá, dá sa použiť v potravinárstve a z vlákien ľanových semien sa vyrába jemný papier a tkanina. Papierové výrobky vyrobené z ľanu zahŕňajú cigaretový papier.

Spotreba ľanových semienok sa rýchlo zvyšuje kvôli vysokému obsahu vlákniny, omega-3 olejov a lignanov. Ľanový olej sa používa ako rastlinný olej.

Pri varení sa dá použiť rôznymi spôsobmi. Dá sa ním posypať slané pečivo, dá sa zamiešať aj do chleba. Ľanové klíčky môžeme pridávať do šalátov, polievok, nátierok a semienka použiť aj ako obklad.

Použitie na zdravotné účely:

Ľan obsahuje veľa vlákniny, ktorá môže pomôcť zlepšiť trávenie. Zvyšuje vstrebávanie živín v črevách a stimuluje čistenie hrubého čreva.

Vďaka vysokému obsahu zdravých tukov a vitamínov prispieva k zdravej pokožke, vlasom a nechtom. Dokáže zlepšiť prejavy akné, rosacey a ekzému a môže pomôcť aj pri syndróme suchého oka.

Ľanové semienka sú výbornou podporou zdravého spôsobu chudnutia a znižujú aj hladinu cholesterolu v krvi. Cholesterol môže spôsobiť kardiovaskulárne ochorenia, ktoré sú v súčasnosti najčastejšou príčinou úmrtí vo svete.

Obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré pôsobia proti starnutiu, regulujú rovnováhu hormónov a podporujú zdravie buniek. Polyfenoly podporujú rast probiotík v čreve a môžu pomôcť odstrániť Candidu z tela.

Vedeli ste? Najnovšie zistenia:

Štúdia publikovaná v Journal of Nutrition zistila, že lignany z ľanových semien môžu tiež znížiť riziko rakoviny endometria a vaječníkov.