Články a encyklopédie

Mandarínka

Názov rastliny:

Mandarínka

Latinský názov:

Citrus reticulata

Užitočná časť:

Plod

Iné názvy:

/

Všeobecný popis a história:

Mandarínka je plodom z rodu Citrus a čeľade Rutaceae. Plody sú nápadne podobné pomaranču, sú však menšie a menej zaoblené a líšia sa aj chuťou. Mandarínka je menej kyslá a má výraznejšiu chuť. Zrelá mandarínka je trochu mäkká, na svoju veľkosť dosť ťažká. Má tenkú oranžovú šupku, pod ktorou je biela a veľmi horká vrstva. Zberáme ich od jesene do jari.

Mandarínky majú dlhú a zaujímavú históriu. Ich názov pochádza z mesta Tanger v severnom Maroku pri západnom vstupe do Gibraltárskeho prielivu, odkiaľ sa v roku 1800 posielali mandarínky z prístavu do Európy a na Floridu. Ešte predtým sa pestovali v Číne a Japonsku viac ako 3000 rokov. Sú obľúbené v talianskom Stredomorí.

Existuje veľa odrôd, ktoré sú hybridmi s mandarínkami. Jedným z nich je kríženec mandarínky a grapefruitu a existuje aj kríženec mandarínky a pomaranča. Mandarínky sa tradične pridávajú k mikulášskym darčekom.

Použitie v strave a aplikácia:

Mandarínky sa najčastejšie šúpu a jedia tak, že sa z celého plodu trhajú jednotlivé časti. Čerstvé ovocie sa používa aj do šalátov, dezertov a hlavných jedál. Kôra sa používa čerstvá alebo sušená ako korenie alebo na dochutenie pečiva a nápojov. Výborné sú v kombinácii s čokoládou a vyrába sa z nich aj esenciálny olej.

Mandarínky sú výborným zdrojom vitamínu C, kyseliny listovej a betakaroténu. Ďalej obsahujú draslík, horčík a vitamíny B1, B2 a B3. Stredná mandarínka (70 gramov) obsahuje 1,5 gramu vlákniny.

Použitie na zdravotné účely:

Mandarínky sú výborným zdrojom vitamínov a antioxidantov, ktoré zabraňujú zápalom v tele. Sú vynikajúce v boji proti kožným ochoreniam a artritíde a možno ich použiť na ošetrenie drobných rezných rán. Podporujú vstrebávanie železa z potravy.

Mandarínky pozostávajú z vlákniny, ako je pektín a hemicelulóza, ktoré obmedzujú vstrebávanie cholesterolu v črevách, čím znižujú riziko obezity.

Potravinová vláknina v mandarínkach zlepšuje trávenie a môže tiež zabrániť mnohým chronickým ochoreniam, ako je rakovina a srdcové choroby.

Mandarínkový esenciálny olej pomáha zmierniť žalúdočné problémy, ako je plynatosť a pomáha uvoľňovať prebytočné plyny z tela. Pomocou esenciálneho oleja môžeme liečiť žalúdočné vredy a zmierňovať zápaly.

Vedeli ste? Najnovšie zistenia:

Kŕče môžu byť mierne alebo závažné a môžu spôsobiť mnohé komplikácie. Môžu ovplyvniť dýchací, tráviaci a nervový systém a spôsobiť problémy s dýchaním. Esenciálny olej z mandarínky je účinným antispazmickým prostriedkom, ktorý pomáha zmierniť kŕče.