Články a encyklopédie

Červená kvasnicová ryža

Výhody užívania a úloha v tele:

Červená kvasnicová ryža je druh fermentovanej ryže vyrábanej pomocou špeciálneho druhu plesne (Monascus purpureus). Tradične sa získava vypestovaním plesne na uvarenej obyčajnej bielej ryži, ktorá ju sfarbí do červena.

Červená kvasnicová ryža obsahuje zlúčeninu monakolín K (statín) – rovnakú aktívnu zložku, ktorá sa nachádza v liekoch na zníženie cholesterolu na predpis, ako je Lovastatin. Z tohto dôvodu sa často používa ako alternatíva liekov, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a podporujú zdravie srdca. Príliš veľa zlého (LDL) cholesterolu v krvi výrazne zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Obsahuje aj ďalšie látky, ktoré inhibujú pôsobenie HMG-CoA reduktázy, ktorá je mimoriadne dôležitá pri metabolizme tukov. 

Odporúčaná denná dávka:

V klinických štúdiách boli študované dávky v rozmedzí od 200 do 4 800 mg, ktoré typicky obsahovali asi 10 mg monakolínu. Väčšina výrobcov odporúča užívať 1 200 až 2 400 mg denne, rozdelených do dvoch až troch dávok.

Vedľajšie účinky alebo predávkovanie:

Červená kvasnicová ryža je pre ľudí bezpečná na užívanie až 4,5 roka. Keďže obsahuje statíny, môže spôsobiť aj vedľajšie účinky podobné tým, ktoré spôsobujú statínové lieky (poškodenie pečene, silná bolesť svalov a poškodenie svalov). Ryža, ktorá nie je správne fermentovaná, môže obsahovať citrinín, jed, ktorý spôsobuje poškodenie obličiek.

Vedeli ste?

Výskum ukázal, že denná dávka 2,4 g červenej kvasnicovej ryže znižuje cholesterol o 20 %. Priaznivý bol aj pokles celkového cholesterolu na úkor LDL cholesterolu a triglyceridov, pričom hodnota HDL cholesterolu zostala rovnaká.

Časopis Medline Plus Národného inštitútu zdravia zdôrazňuje zlepšenie krvného obehu ako jeden z najdôležitejších pozitívnych účinkov červenej kvasnicovej ryže.

V kombinácii s rôznymi inými bylinkami má červená kvasnicová ryža analgetický účinok.