Články a encyklopédie

Saturejka

Latinský názov:

Satureja hortensis

Užitočná časť:

Kvitnúca bylina

Iné názvy:

/

Všeobecný popis a história:

Saturejka je trváca bylina. Môže dorásť až do výšky 60 centimetrov. Spoznáte ju podľa úzkych, hladkých a kopijovitých listov, ktoré majú na spodnej strane drobné chĺpky. Saturejkine kvety sú bielo-modrej farby a objavujú sa od júla do septembra. Rastlina pochádza z východného Stredomoria a Kaukazu, no dnes je rozšírená po celej Európe. Je známa pre obsah chemických zlúčenín, ktoré jej dodávajú liečivé vlastnosti, ktoré sú ľuďom známe už od staroveku.

Shakespeare ju spomínal vo svojej Zimnej rozprávke v kombinácii s mätou, levanduľou a majoránom.

Anglický názov savory pochádza z latinského slova sature, čo v hrubom preklade znamená „satyrova bylina“. V gréckej mytológii sa Satyr spomína ako božstvo hôr a lesov, ktoré symbolizovalo veľkú plodivú silu všetkých živých bytostí, rastlín aj zvierat.

V minulosti sa saturajka používala na prípravu nápojov lásky.

Slávny francúzsky bylinkár Maurice Mességué navrhol, aby páry mali saturejku v spálni namiesto zázvoru, pretože vraj pomáha prinavrátiť manželské šťastie.

Použitie v strave a aplikácia:

Saturejka je známa využívaním v kuchyni. Vynikajúca je v kombinácii s inými bylinkami, najmä s bazalkou, bobkovým listom, majoránom, tymianom a rozmarínom. Ak do spomínanej kombinácie pridáme cibuľu, vytvoríme úplne jedinečnú chuť.

Jej použitie je bežné pri príprave bylinkového masla a ochutených vín, najčastejšie sa však pripravuje vo forme čaju. Saturejku môžeme pridať do hovädzej polievky alebo prívarku, slepačej polievky, vajec a šošovice. Často sa pridáva aj do rýb a diviny.

Čaj zo saturejky sa pripravuje prevarením ¼ litra vody a zaliatím 1-2 lyžičkami saturejky, do ktorého sa pridá ½ lyžičky tymiánu a ½ lyžičky kvetov ibišu. Na suchú pokožku je výborným prostriedkom čaj, ktorý treba piť ráno a večer.

Použitie na zdravotné účely:

Saturejka obsahuje prchavé oleje, ktoré pôsobia antisepticky a proti plesniam. Pomocou nej môžeme pomôcť zabrániť šíreniu plesní a iných infekcií.

Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Obsah draslíka pomáha regulovať krvný tlak a udržiavať zdravé srdce. Obsah železa podporuje vývoj krvných buniek, zatiaľ čo zinok a vitamín C pomáhajú posilňovať imunitný systém.

Čaj zo saturejky nám môže pomôcť liečiť tráviace ťažkosti, bolesti hlavy a hrdla.

Vedeli ste? Najnovšie zistenia:

Saturejka nám môže pomôcť zmierniť prejavy reumatizmu, dny a nevoľnosti.