Články a encyklopédie

Slnečnica

Latinský názov:

Helianthus anuuss

Užitočná časť:

Všetky časti rastliny

Iné názvy:

/

Všeobecný popis a história:

Slnečnica je jednoročná rastlina, ktorá môže dorásť až do výšky 3 metrov. Spoznáte ju podľa silnej, vzpriamenej a chlpatej stonky. Listy sú v tvare srdca a môžu merať až 40 centimetrov na dĺžku. Ich okraje sú zubaté. Kvet slnečnice je vlastne súkvetie, keďže pozostáva z veľkého množstva okvetných lístkov. Má charakteristickú žltú farbu. Poznáme niekoľko druhov slnečníc. Trvalky nie sú v domácich záhradách veľmi obľúbené, pretože majú tendenciu rýchlo rásť a sú veľmi invazívne. Jednou z ich vlastností je, že čelia slnečnému žiareniu. Najväčšie slnečnicové pole sa nachádza v Toskánsku v Taliansku.

Dôkazy naznačujú, že slnečnicu pestovali kmene amerických Indiánov v celej Severnej Amerike už 3000 rokov pred Kristom. Niektoré archeologické objavy naznačujú, že slnečnica bola domestikovaná ešte pred kukuricou. Domorodí Američania používali jej semená na výrobu kaše a chleba a niektoré kmene zmiešali semená s inými potravinami, ako sú fazuľa a kukurica. Ako kultúrna rastlina sa stala populárnou až v 18. storočí. V roku 1769 bola zaznamenaná prvá výroba slnečnicového oleja.

Použitie v strave a aplikácia:

Slnečnica je v ľudskej strave veľmi obľúbená, pretože má množstvo liečivých účinkov. Listy sa bežne používajú ako krmivo pre zvieratá.

Semená sa používajú na výrobu slnečnicového oleja, ale môžu sa tiež pridávať do rôznych jedál alebo jesť ako snack.

Slnečnicový olej sa používa na prípravu zdravej stravy. Dá sa pridávať do šalátov, marinád, výborne sa hodí aj na pečenie.

Keďže semená sú bohaté na vitamín E, možno ich použiť na prípravu liečivej pleťovej masky. Do opražených slnečnicových semiačok pridáme trochu vody, lyžičku včelieho medu a lyžičku čistého rastlinného oleja. Semená pomelieme. Olej a med rozpustíme vo vode, do ktorej pridáme mleté ​​semená. Maska sa nanesie na tvár, nechá sa pôsobiť 30 minút a zmyje sa.

Použitie na zdravotné účely:

Slnečnica podporuje kardiovaskulárne zdravie. Semená obsahujú vysoké hladiny fytosterolov, ktoré majú fyzikálne vlastnosti podobné zdravému cholesterolu.

Nedostatok horčíka môže spôsobiť mnohé zdravotné problémy vrátane kardiovaskulárnych ochorení, poškodenia nervov a oslabenej imunitnej odpovede. Horčík potrebujeme aj pre správne fungovanie svalového a kostrového systému. Nachádza sa v slnečnicových semenách.

Slnečnicové semienka obsahujú aj selén, ktorý znižuje príznaky zápalu.

Vedeli ste? Najnovšie zistenia:

Slnečnicové semienka obsahujú veľké množstvo vlákniny. Ak nášmu telu chýba vláknina, môže to viesť k mnohým zdravotným problémom ako je zápcha, nadúvanie, hemoroidy, rakovina hrubého čreva a mnoho ďalších problémov.