Články a encyklopédie

Wakame

Stručný popis:
Morská riasa Wakame má mnoho priaznivých účinkov na naše zdravie vďaka vysokému obsahu základných vitamínov a minerálov. Starajú sa o zdravie bábätiek, chránia naše srdce, zabraňujú vzniku rakoviny a prispievajú k zvýšeniu fyzickej energie. Okrem toho pomáhajú znižovať cholesterol, schudnúť nadbytočné kilogramy, zlepšujú zdravie pokožky, udržiavajú hormonálnu rovnováhu a dokonca posilňujú kosti.

Wakame je morská riasa, ktorá je súčasťou japonskej kuchyne už veľmi dlho. V skutočnosti sú hnedé riasy často súčasťou stravy, pretože majú skvelú, mierne slanú chuť spojenú so sladkou. Z morských rias Wakame sa veľmi často vyrábajú polievky a šaláty. Morská riasa Wakame sa vďaka mnohým zdravotným benefitom stala v poslednej dobe veľmi populárnou.

Morské riasy Wakame obsahujú veľmi málo kalórií, no sú bohaté na vitamíny a minerály. Obsahuje esenciálne minerály ako vápnik, železo, jód a horčík, ktoré poskytujú mnohé zdravotné benefity. Ďalej obsahuje vitamíny A, C, E, K a B. Ďalej obsahuje lignany a fukoxantín.

Indikácie na použitie:

• Znižuje hladinu cholesterolu. Wakame obsahuje fukoxantín, ktorý znižuje hromadenie tuku a stimuluje tvorbu DHA (mastná kyselina, ktorá znižuje hladinu zlého cholesterolu v tele). Vďaka tomu znižuje riziko aterosklerózy a srdcových chorôb.
• Prispieva k väčšej energii. Wakame obsahuje horčík a železo. Horčík zlepšuje metabolizmus, reguluje tvorbu enzýmov a tvorbu telesných hormónov. Železo pomáha pri tvorbe červených krviniek a hemoglobínu, čím prispieva k zvýšeniu energie.
• Zabraňuje vzniku osteoporózy. Wakame obsahuje veľa vápnika, takže sa dá použiť v boji proti chorobám kostí, ako je osteoporóza a osteopénia.
• Prispieva k zdravej štítnej žľaze. Wakame obsahuje jód, ktorý je životne dôležitý pre tvorbu hormónu štítnej žľazy. Tento hormón je zodpovedný za reguláciu mnohých procesov v našom tele a pomáha pri výrobe energie. Nedostatok jódu spôsobuje poruchu funkcie štítnej žľazy.

Odporúčané použitie:
Wakame sa veľmi často používa na prípravu polievok a často sa používa aj v kozmetike, keďže riasa má veľmi priaznivé účinky na pokožku. Tí, ktorí nechcú používať Wakame vo svojich jedlách, môžu siahnuť po výživových doplnkoch. 

Vedľajšie účinky:
Predávkovanie Wakame môže byť zdraviu škodlivé. Riasy obsahujú veľké množstvo sodíka, ktorý dokáže pôsobiť proti draslíku a tým znižovať krvný tlak.

Kontraindikácie:
Konzumácii by sa mali vyhnúť jedinci, ktorí majú nízky krvný tlak.

Vedeli ste?

• Morská riasa Wakame je súčasťou miso polievky.
• Riasy sa pri varení hodia k uhorkám a octu.
• Wakame je ideálna príloha k cestovinám alebo rybám.
• Dá sa nájsť v ázijských obchodoch a obchodoch so zdravou výživou.
• Kúsky wakame sú malé a tmavej farby, ale po kontakte s vodou zmäknú.
• Na trhu je možné dostať aj ekologicky vyrobené riasy.
• Z morských rias môžete pripraviť veľmi chutný koláč.