Články a encyklopédie

Železo

Výhody užívania a úloha v tele:

Železo je základným minerálom v našom tele. Hlavným dôvodom, prečo ho potrebujeme, je pomôcť pri prenose kyslíka po tele. Je dôležitou súčasťou hemoglobínu, látky v červených krvinkách, ktorá prenáša kyslík z pľúc do celého tela. Hemoglobín tvorí asi 2/3 všetkého železa v tele. Ak nemáme dostatok železa, naše telo nedokáže produkovať dostatok červených krviniek, ktoré prenášajú kyslík. Nedostatok červených krviniek sa nazýva anémia.

Bez zdravých červených krviniek nemôže naše telo dostať dostatok kyslíka, čo nás unavuje. Vyčerpanie môže ovplyvniť všetky mozgové funkcie, ako aj schopnosť imunitného systému bojovať s infekciou.

Nedostatok a príznaky:

Ľudia často nevedia, že trpia anémiou, kým sa neobjavia prvé príznaky. Môžu sa objaviť:

• dýchavičnosť,

• zrýchlená srdcová frekvencia,

• studené ruky a nohy

• sklon ku konzumácii neobvyklých látok (špina, íl),

• problémy s nechtami a vypadávanie vlasov,

• vredy v kútikoch úst,

• zápal jazyka.

Ťažký nedostatok železa môže spôsobiť ťažkosti s prehĺtaním.

Odporúčaná denná dávka:

Deti (1-3 roky) potrebujú 8 mg denne.

Deti (4-6 rokov) potrebujú 8 mg denne.

Deti (7-9 rokov) potrebujú 10 mg denne.

Deti (10-12 rokov) potrebujú 12-15 mg denne.

Deti (13-14 rokov) potrebujú 12-15 mg denne.

Dospievajúci (15-18 rokov): dievčatá potrebujú 15 mg denne a chlapci 12 mg.

Dospelí: ženy potrebujú 10-15 mg denne (tehotné ženy 30 mg, dojčiace matky 20 mg) a muži 10 mg.

Vedľajšie účinky alebo predávkovanie:

Dospelí by nemali prijať viac ako 45 mg železa denne, pokiaľ sa ním neliečia pod lekárskym dohľadom. Predávkovanie môže byť obzvlášť nebezpečné u detí, pretože ich potreba železa je v porovnaní s dospelými relatívne nízka.

Prebytočné železo sa v tele ukladá v orgánoch ako pečeň, srdce a pankreas, čo môže viesť k cirhóze, zlyhaniu srdca alebo cukrovke.

Dobrý zdroj živín:

Železo sa nachádza v:

• Obohatených obilninách,

• hovädzom mäse,

• mušliach,

• sušenom ovocí,

• fazuli a šošovici,

• tmavej listovej zelenine (špenát),

• tmavej čokoláde,

• quinoi,

• šampiňónoch,

• tekvicových semiačkach.

Vedeli ste?

Jednou z mnohých výhod konzumácie železa je zvýšený vývoj mozgu. Železo priamo súvisí so zdravím mozgu a funkciou mozgu. Správny prietok krvi do mozgu môže stimulovať kognitívnu aktivitu a pomôcť vytvoriť nové nervové dráhy, aby sa zabránilo nástupu kognitívnych porúch, ako je demencia a Alzheimerova choroba.