Články a encyklopédie

Morský šalát

Stručný popis:

Morský šalát je zelená morská riasa, ktorá sa často používa na prípravu šalátov a ako prídavok do polievok. Má charakteristickú chuť a vôňu a obsahuje veľa živín, čo z neho robí vysoko odporúčaný doplnok každodennej stravy. Je výborným zdrojom bielkovín, železa, minerálov, vlákniny a vitamínov A, B a C. Vyskytuje sa v moriach po celom svete, kde rastie pri pobreží. Má krásne, priesvitné, svetlozelené, smaragdové listy, ktoré môžu byť okrúhle, oválne alebo dlhé a úzke, s vlnitým alebo pokrčeným okrajom. Obzvlášť rýchlo rastie v letných mesiacoch. 

Morský šalát sa veľmi často používa ako náhrada morských rias nori, pretože v sušenom stave obsahuje až 15 % bielkovín a 50 % cukru a škrobu. Je výborným zdrojom vlákniny. Obsahuje tiež veľa železa, jódu, mangánu, hliníka a niklu.

Indikácie na použitie:

• Nadmerná telesná hmotnosť. Jedna porcia morského šalátu obsahuje iba 5 až 20 kalórií a je prakticky bez tuku. Obsahuje tiež veľa bielkovín a železa a vysoký obsah vlákniny, ktorá prispieva k pocitu sýtosti.
• Náhrada soli. Zrná morského šalátu možno použiť ako prírodnú alternatívu soli v mnohých jedlách. Morský šalát pomáha znižovať príjem sodíka v tele a následne znižuje riziko vysokého krvného tlaku, srdcového infarktu a mŕtvice.
• Regulácia cukru v krvi. Vysoký obsah rozpustnej vlákniny v morskom šaláte spomaľuje rýchlosť prechodu potravy, čím pomáha vyrovnávať vstrebávanie glukózy do krvného obehu.
• Na detoxikáciu organizmu.

Odporúčané použitie:
Morský šalát si môžete vychutnať v mnohých jedlách (polievka, zelenina, tofu, fazuľa) a je dostupný aj ako doplnok výživy. Zahrnutie morského šalátu do vašej každodennej stravy je pomerne jednoduché.

Vedľajšie účinky:
Väčšina morských rias sa vyplaví na pláže, kde pri rozklade rias vzniká metán, sírovodík a iné plyny. Keď sa v mori rozpadne veľké množstvo morského šalátu, sú ohrozené životy morských živočíchov a možno zistiť aj negatívny vplyv na ľudské zdravie. Odporúča sa užívať len tie doplnky výživy, ktoré sú produktom uznávaného výrobcu.

Kontraindikácie:
Tehotné ženy a dojčiace matky by sa mali pred začatím konzumácie poradiť so svojím lekárom.

Vedeli ste?

• Morský šalát je výborný na stimuláciu fungovania endokrinného systému.
• Má prirodzenú, slanú vôňu.
• Je dostupný v čerstvej a sušenej forme.
• Môže sa pridávať do šalátov, polievok, krekrov, chipsov, snackov, omáčok a dresingov, dochucovadiel na ryby a hydinu, strúhanky, koreninových zmesí, rezancov a mnohých ďalších jedál.
• Pigmenty morského šalátu obsahujú silné antioxidanty.
• Betakarotén z morského šalátu je nevyhnutný pre udržanie zdravého zraku.
• Loteín z morského šalátu nás chráni pred škodlivými účinkami UV žiarenia.